Aromis-Aromen
Als Zwischenstand zum Thema "Plusaroma und Chinaböller" scheint man sagen zu können:
bis 2% Aroma dürfte es gut gehen,
danach ist der Kokelfaktor offensichtlich sehr hoch (?!)
... Reifezeit wird überbewertet. Ich reife seit 50 Jahren und hab immer noch keinen Geschmack! ...
Natriumcyclamat? Auch nicht besser.....
copy/paste:
aus Wikipedia folgende Info:
Cyclamat ist hitzebeständig und lässt sich daher auch zum Kochen und Backen verwenden. Es wird vor allem für kalorienreduzierte Lebensmittel benutzt. Um eine höhere Süßkraft ohne geschmackliche Nachteile zu erhalten, werden häufig Mischungen von Cyclamat mit Saccharin im Verhältnis 10 : 1 hergestellt. Aufgrund seiner synergistischen Eigenschaften lässt sich Cyclamat aber auch sehr gut mit allen anderen Süßstoffen kombinieren.
Die erlaubte Tagesdosis (ADI-Wert) beträgt 7 mg/kg Körpergewicht bei einem Erwachsenen und wird von Kindern, die viele zuckerfreie, mit Cyclamat gesüßte Getränke trinken, oft erreicht. Cyclamat wird nicht verstoffwechselt und verlässt den Organismus der meisten Verbraucher unverändert über die Nieren. Darin ist es mit den Süßstoffen Acesulfam und Saccharin vergleichbar. Nur sehr wenige Menschen verfügen über Bakterien in der Darmflora, die das Cyclamat zu einem geringen Teil umwandeln können. Das eventuell anfallende Abbauprodukt ist Cyclohexylamin.
Cyclamat steht unter dem Verdacht, krebserregend zu sein, nachdem Tierversuche in den USA die Begünstigung von Blasenkrebs gezeigt hatten. Neuere Studien konnten diesen Verdacht jedoch nicht erhärten. In den USA ist Cyclamat seit 1970 verboten, in Europa ist es für bestimmte Lebensmittel mit Höchstmengenbeschränkung zugelassen: dazu gehören energiereduzierte beziehungsweise zuckerfreie Getränke, Desserts, Brotaufstriche, Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Obstkonserven, Nahrungsergänzungsmittel. Zum Süßen von Speiseeis, Bonbons und Kaugummis ist es allerdings nicht mehr zugelassen.
Hier Saccharin zum Vergleich:
copy/paste:
Auch aus Wikipedia:
Es wird angenommen, dass durch Süßstoffe ein Hungergefühl hervorgerufen werde, das dann die Kalorienreduktion zunichte mache. Erklärt wird dies damit, dass durch die Süße auf der Zunge dem Körper die Aufnahme von Zucker signalisiert werde. Um den erwarteten Blutzuckerspiegelanstieg zu kompensieren, komme es in der Bauchspeicheldrüse zur Produktion von Insulin. Da es sich bei Saccharin allerdings nicht um Zucker handelt und der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr somit nicht ansteigt, bewirke das Insulin eine zu starke Senkung des Blutzuckerspiegels. Dies nehme der Körper als Mangelzustand wahr, auf den er mit Heißhunger reagiere. Dafür spräche, dass Saccharin und andere Süßungsmittel in der Landwirtschaft als Masthilfsmittel und in Fertigprodukten als Geschmacksverstärker eingesetzt werden.
Liebe Grüße, Hazel
Das beruhigt dich, dass es auch im Discounter potentiell krebserregende Stoffe zu kaufen gibt? ;-)
Bei Süsssstoff (ganz neue Rechtschreibreform) bin ich mir des Risikos bewusst, zumindest schmeiss ich es in den Kaffee.
Allerdings scheint es beim Verdampfen auch nochmal anders zu schmecken als in gegessenen Lebensmitteln - ob es durch das hohe Erhitzen gesünder wird, darf ja bezweifelt werden.
Ich vermute aber, dass es sowieso in vielen Aromen drin ist, auch natürliche Vanille ist nicht so sweet wie das dampffähige Aroma schmeckt
... Reifezeit wird überbewertet. Ich reife seit 50 Jahren und hab immer noch keinen Geschmack! ...
aus meinem 100%PG-Nuller mit 5% Camel und 3%-Walnuss (Böller) wurde inzwischen
eine 60PG/40VG-Mischung, die ich mit 2% Whisky und 1% Pfefferminz gepimpt habe.
Schmeckt so sch****e, dass es schon wieder gut ist - und hat keinen Böller mehr :-))
Nein, das misch ich niemals nicht nochmal zusammen, aber der Schwabe kann ja nix verkommen lassen ;-)
Heisst aber unterm Strich, dass die Aromen in niedrigeren Dosen wohl irgendwie verwendbar sind, wenn man der Süsse auch noch entgegensteuert.
... Reifezeit wird überbewertet. Ich reife seit 50 Jahren und hab immer noch keinen Geschmack! ...
Zitat von nobody
Jap mamamia, das is so ne Sache mit den Süßstoffen!
Allerdings "soll" Stevia ja einen nicht derartigen Effekt auf den Körper auslösen.
Es soll den Körper kein Insulin produzieren lassen, vielleicht hat jemand hier anderes gehört!?
Also zum Thema verkaufen dieser, für mich grauenvollen, Aromen: Kannst du das mit deinem Gewissen vereinbaren?
Jemandem eventuell oder vermutlich sogar noch Anfängern dieses Zeug an die Hand geben?
Ich kann es nicht. Habe hier auch 7 dieser "begnadeten" Aromen stehen, ärgere mich schwarz sie mir gekauft zu haben.
Mich schüttelts bei dem Gedanken sie nochmal zu dampfen. Wie kann man sowas nur empfehlen?
Ich frage mich ernsthaft warum sowas weiterempfohlen wird?
Jedes mal, wenn ich sie getestet habe, habe ich im Anschluss nichts, wirklcih gar nichts mehr als Süüüüüß geschmeckt, aussserdem musste ich meinen Verdampfer neuwickeln, das penetrante geschmore wollte einfach nicht mehr verschwinden.
Ich werde sie nochmal im Tee, Kaffee oder Milch probieren, gedampft einfach ein No-GO für mich!
Du hast vollkommen recht -- das ist der Grund, warum ich seit MONATEN gebetsmühlenartig STEVIA als Süßungsmittel empfehle .. wenn man schon überhaupt süßen will oder muss. Ich brauch die meisten meiner Liquids *nicht* nachzusüßen, ich bin mit dem "naturbelassenen" Geschmack zufrieden.
Mir geht es übrigens genauso wie dir ... ich würde sie auch gern loswerden, aber hab ein Gewissen....
Zitat
Ich vermute aber, dass es sowieso in vielen Aromen drin ist, auch natürliche Vanille ist nicht so sweet wie das dampffähige Aroma schmeckt
Die Süße im Vanillearoma kommt einzig und allein vom Trägerstoff, das ist nämlich PG und PG ist nun mal "natursüß". Okay, im Tahity z.B. sind noch andere Bestandteile drin, aber halt Aromen, keine Süßer.
Liebe Grüße, Hazel
Ich denke, gerade deswegen sollte man sich hier austauschen, was in welchen Zusammensetzungen geht und eben auch die Mix-Pannen veröffentlichen. Denn neben dem persönlichen Geschmack spielt ja auch die Mischung verschiedener Aromen eine Rolle und vor allem die Dosierung. Aber dazu bräuchte man halt differenziertere Angaben als bäääh - auch wenns nicht immer leicht fällt :-))
Leider werden die Threads zu schnell "zerpflückt" als dass man als Misch(neu)ling noch Grunderkenntnisse raus ziehen könnte ;-)
... Reifezeit wird überbewertet. Ich reife seit 50 Jahren und hab immer noch keinen Geschmack! ...
Das ist aber nicht nur hier so, das ist eine generelle Forenkrankheit. Okay, es gibt Foren, da wird jedes OT sofort geahndet ... aber kann man sich in so einem Forum dann überhaupt noch wohlfühlen? Das kommt doch einer ständigen Bevormundung gleich....
Fazit: Gerade im Forenleben kann man nicht alles haben: nette Gesprächsatmosphäre, in der man "sich was trauen kann" UND stringente Threads, die immer nur on topic sind. Das scheint sich geradezu auszuschließen, also muss man damit leben.
Liebe Grüße, Hazel
nobody, mir geht's genauso wie dir, und wir beide sind bei weitem nicht die einzigen, denen es so geht.
Liebe Grüße, Hazel
heeee nobody, ich hab dich damit nicht persönlich gemeint - sonst hätt ich es dazu geschrieben! peace!
Heute liegt echt ne explosive Stimmung in manchen Threads :-))
... Reifezeit wird überbewertet. Ich reife seit 50 Jahren und hab immer noch keinen Geschmack! ...
Bitte net streiten
Wenn einige das Aroma net mögen dann mögen sie es net. Und andere lieben sie.
Aber aufs Blut so verdeitigen? Es ist ein Gegenstand,Eine Sache,Ein Lebensmittel. Aber doch nicht die eigene Frau/Mann.
Kommt runter. Trinkt ein Schnäpsle ( für mich bitte Red bull) und gut ist. 
Liebe Grüße
Dani
Dieser Text drückt die persönliche Meinung des Verfassers aus und beruht auf dessen Erfahrungen und Gedanken. Er gilt nicht für die Allgemeinheit und sollte auch nicht als verbindlich oder bestimmend verstanden werden.
Zitat von Patmar
Bitte net streiten
Wenn einige das Aroma net mögen dann mögen sie es net. Und andere lieben sie.
Aber aufs Blut so verdeitigen? Es ist ein Gegenstand,Eine Sache,Ein Lebensmittel. Aber doch nicht die eigene Frau/Mann.
Kommt runter. Trinkt ein Schnäpsle ( für mich bitte Red bull) und gut ist.
Hallo Dani, wir streiten doch nicht, wir tauschen doch nur unsere Meinungen aus ...
Dann is ja gut..
LG Mischu...
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